Huile d'olive

l'olivier, parent fidèle de la vigne

 

Même si la présence de l'olivier date sûrement de temps immémoriaux, l'extension de sa culture à Corconne remonte au seizième siècle.

On a élevé, au beau milieu de la garrigue, des murets de pierres séches, parfois de plusieurs mètres de haut, pour retenir un peu de terre, et un arbre.

Les vieux troncs, embroussaillés, sont enracinés ça et là. Leur entretien devait demander un travail considérable, ce qui témoigne à quel point les gens y tenaient.

L'huile était conservée dans de vieilles jarres vernissées.

Maintenant, les olivettes sont plus accessibles, et leur travail plus commode. Elles côtoient les vignes.

La récolte, toute à la main, réunit en fin d'année famille et amis.

 

 

 

 

 


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